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GRATIN de FRUIT à PAIN

Recettes Créoles à réaliser soi-même. N'hésitez pas à partager les vôtres...

- Ingrédients: (pour 8 personnes)

1 fruit à pain, 500g de chair à saucisse, un peu de lait, 50g de gruyère rapé, sel, poivre, herbes de provence, beurre.

Eplucher et faire cuire le fruit à pain dans de l'eau bouillante salée durant 20mn. Beurrer un plat allant au four. Ecraser le fruit à pain avec une fourchette et disposer une couche au fond du plat. Faire revenir la chair à saucisse dans une poêle, ajouter les herbes de provence et le poivre. Superposer la chair à saucisse sur la couche de fruit à pain, rajouter une nouvelle couche de légumes écrasés. Parsemer de gruyère, ajouter quelques noisettes de beurre et un peu de lait. Mettre au four durant 30mn.

Jacqueline DAMPIERRE

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